Recette: Appétissant Gâteau roulé à la crème pâtissière

Gâteau roulé à la crème pâtissière.

Gâteau roulé à la crème pâtissière Vous pouvez avoir Gâteau roulé à la crème pâtissière utilisant 11 Ingrédients et 14 instructions. Voici comment vous réalisez ça.

ingrédients de la recette Gâteau roulé à la crème pâtissière

  1. Préparer of Pour la crème pâtissière.
  2. C'est 3 of œufs 🥚.
  3. Préparer 50 cl of lait 🥛.
  4. C'est 60 g of farine.
  5. Préparer 40 g of sucre en poudre.
  6. Préparer of La génoise.
  7. Préparer 4 of œufs 🥚.
  8. Vous avez besoin 110 g of sucre en poudre.
  9. Vous avez besoin 60 g of farine + un peu pour la plaque.
  10. Préparer 30 g of maïzena.
  11. Préparer 30 g of beurre 🧈 + un peu pour la plaque.

Gâteau roulé à la crème pâtissière pas à pas de recette

  1. Crème pâtissière.
  2. Dans un saladier travaillez au fouet le sucre et les œufs 🥚, puis la farine..
  3. Portez le lait 🥛 à ébullition, puis versez le progressivement sur la préparation précédente, sans cesser de mélanger..
  4. Reversez la crème pâtissière dans la casserole. Faites la chauffer à feu 🔥 doux jusqu’à l’ébullition, en remuant constamment au fouet, afin d’éviter la formation de grumeaux, versez la crème dans un saladier filmé au contact conservez au réfrigérateur..
  5. La génoise.
  6. Préchauffez le four à 180*C (th. 6) Et beurrez et farinez une plaque de 40/29.
  7. Séparez les blancs d’œufs des jaunes. Fouettez les jaunes d’œufs avec 90 g de sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse..
  8. Battez les blancs en neige ferme avec le reste de sucre..
  9. Incorporez les délicatement aux jaunes sucrés à l’aide d’une spatule..
  10. Ajoutez la farine et la maïzena tamisées puis le beurre 🧈 fondu. Toujours en mélangeant délicatement avec une spatule..
  11. Étalez régulièrement la pâte sur la plaque Enfournez pour 12 minutes..
  12. Posez un torchon humide et sucré, retournez votre génoise dessus d’un seul coup..
  13. Étalez votre crème pâtissière dessus sans trop en mettre. Rouler de suite. Coupez les deux bouts. Moi avec le reste de la crème pâtissière je les étale dessus..
  14. Merci d’avoir suivi cette recette, je vous souhaite une bonne dégustation..

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