Comment préparer Délicieux Chaussons à la fondue de poireaux et au fromage

Chaussons à la fondue de poireaux et au fromage.

Vous pouvez avoir Chaussons à la fondue de poireaux et au fromage utilisant 11 Ingrédients et 9 instructions. Voici comment vous réalisez ça.

ingrédients de la recette Chaussons à la fondue de poireaux et au fromage

1. Préparer 2 CS of d’huile d’olive.
2. Préparer 3 of blancs de poireaux.
3. C'est 3-4 CS of d’eau.
4. Vous avez besoin 1 CC of farine.
5. Vous avez besoin 100 g of fromage de votre choix (Edam, Comté, Emmenthal, Beaufort…).
6. Préparer 3 CS of crème fraîche épaisse.
7. Préparer 1 of pincée d'épices de votre choix.
8. Vous avez besoin 1 of pincée de curry.
9. Vous avez besoin of Poivre & Sel.
10. Préparer of Pâte feuilletée (quantité en fonction de la taille de vos chaussons).
11. Préparer 1 of jaune d’œuf + quelques gouttes d’eau.

Chaussons à la fondue de poireaux et au fromage petit à petit de recette

1. Préchauffer le four à 210°C, Chaleur tournante.
2. Détailler le fromage de votre choix en petits dés, rincer les poireaux, les essuyer, les détailler en rondelles.
3. Dans une poêle à fond épais, faire chauffer doucement l’huile avant de faire revenir les poireaux avec l’eau, saler et poivrer, laisser cuire sur feu doux +-7 – 8 mn, en mélangeant régulièrement jusqu’à ce que tout le liquide soit évaporé.
4. Dans un bol, délayer la farine dans la crème, fraîche, saupoudrer les épices, bien fouetter avant de verser sur les poireaux, ajouter les dés de fromage, vérifier l’assaisonnement au goût, mélanger, réserver pour complet refroidissement.
5. Sur le plan de travail fariné, étaler la pâte et découper 6 disques de +- 12 cm de diamètre à l’aide d’un moule à chaussons de Tupperware pour moi ou éventuellement un bol.
6. Humidifier le bord à l’aide d’un pinceau, déposer de la préparation aux poireaux, sans trop mettre de garniture au risque de la voir déborder.
7. Souder sans trop appuyer afin de ne pas casser les feuillets de pâte et déposer les chaussons sur une plaque à four, battre le jaune d’œuf avec quelques gouttes d’eau et dorer une 1ère fois avec ce mélange.
8. Mettre au frigo +- 1/2 h, dorer une 2ème fois, piquer à 3 reprises pour permettre à la vapeur de s’échapper.
9. Enfourner et faire cuire +- 15-20 mn, selon votre four, en surveillant la cuisson, les chaussons doivent être gonflés et dorés.