Recette: Délicieux Tarte au citron meringué

Tarte au citron meringué.

Vous pouvez avoir Tarte au citron meringué utilisant 20 Ingrédients et 9 instructions. Voici comment vous cuisinez ça.

ingrédients de la recette Tarte au citron meringué

1. Vous avez besoin of Pâte.
2. Préparer 500 g of farine.
3. Vous avez besoin 250 g of beurre doux.
4. C'est 100 g of sucre glace.
5. Vous avez besoin 1 of pincée de sel.
6. Préparer 2 of oeufs.
7. Préparer 25 ml of lait.
8. C'est 1 of jaune d'œuf.
9. Préparer of Lemon curd.
10. Préparer 400 ml of d'eau.
11. Vous avez besoin 5 of citrons.
12. Préparer 100 g of sucre brun.
13. Préparer 6 of cuillere a soupe de fécule de maïs.
14. C'est 100 g of beurre.
15. C'est 7 of jaune d'œufs.
16. Préparer of Meringue.
17. Vous avez besoin 7 of blancs d'œufs.
18. C'est 1 of pincée de sel.
19. C'est 350 g of sucre.
20. Vous avez besoin 100 g of d'eau.

Tarte au citron meringué petit à petit de recette

1. Mélanger la farine, le sel, le beurre et le sucre glace. Ajouter 2 œufs et mélanger. Ajouter 25 ml de lait et melanger.
2. Laisser reposer au frigo 30 min.
3. Étaler la pâte pour avoir environ 0.5cm d'épaisseur et placé la dans le fond de tarte. Piquer la pâte. Cuire la pâte avec un poids dessus pendant 10 min à 190 degrés. Badigeonner de jaune d'œufs et enfourner a nouveau pour 10min.
4. Faire chauffer l'eau. Ajouter les zestes des citrons et 200ml de jus de citron. Ajouter le sucre brun et la fécule de maïs mélanger préalablement avec un fond d'eau. Ajouter les 100g de beurre une fois tiédi..
5. Ajouter 1 à 1 les jaunes d'œufs et melanger.
6. Mettre le lemon curd sur la pâte cuite et laisser reposer 30 min.
7. Battre les blancs d'œufs avec une pincée de sel.
8. Faire chauffer le sucre et l'eau jusqu'à 120 degrés. Puis incorporer lentement le sucre dans les blancs montés en neige.
9. Mettre la meringue sur la tarte et passer un coup de chalumeau dessus. Deguster..