Recette: Délicieux ☆Tarte Meringuée aux 3 citrons☆

☆Tarte Meringuée aux 3 citrons☆.

Vous pouvez avoir ☆Tarte Meringuée aux 3 citrons☆ utilisant 20 Ingrédients et 17 instructions. Voici comment vous cuisinez ça.

ingrédients de la recette ☆Tarte Meringuée aux 3 citrons☆

1. Vous avez besoin of > Pour le Biscuit Noisette.
2. Préparer 100 g of sucre glace.
3. Préparer 100 g of poudre d’amandes.
4. C'est 100 g of beurre pommade.
5. Préparer 10 g of Maïzena.
6. Préparer 2 of œufs.
7. Vous avez besoin of Noisettes entières.
8. C'est of > Pour la Crème 3 citrons.
9. C'est 60 g of jus de Yuzu.
10. Préparer 30 g of jus de citron vert.
11. Vous avez besoin 3 of oeufs (150 g).
12. Vous avez besoin 60 g of jus de citron jaune + zestes.
13. C'est 3 g of gélatine en feuille.
14. Préparer 120 g of sucre en poudre.
15. Vous avez besoin 75 g of beurre froid.
16. C'est 1 of càs Maïzena.
17. C'est 2 of càs graines de pavot.
18. Préparer of > Pour la Meringue Française.
19. Vous avez besoin 100 g of blancs d'oeuf.
20. C'est 150 g of sucre glace.

☆Tarte Meringuée aux 3 citrons☆ pas à pas de recette

1. On commence par la crème aux citrons : faire ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide.
2. Mélanger tous les ingrédients ensemble à part le beurre et les graines de pavot.
3. Verser le mélange dans une casserole et cuire jusqu'à épaississement sans cesser de fouetter.
4. Hors du feu ajouter la gélatine essorée ainsi que le beurre et mélanger, ajouter les graines de pavot.
5. Verser dans un moule (ici j'ai utilisé le moule vague 1100 de Silikomart) et bloquer au congélateur jusqu'au lendemain.
6. Préchauffer le four à 190°C.
7. Réaliser le biscuit : Dans un saladier ou un bol, verser le beurre pommade et ajouter les ingrédients un à un en mélangeant bien entre chaque incorporation : le sucre glace, la poudre de noisette, la Maïzena, l’œuf et les zestes.
8. Verser la préparation dans un moule à charnière chemisé, enfoncer les noisettes coupées en 2 dans la pâte et enfourner pour 20/25 min.
9. Laisser refroidir sur une grille.
10. Préparer la Meringue : monter les blancs en neige avec le sucre et stopper quand le mélange devient lisse, brillant et fait des pics.
11. Mettre la meringue en poche munie de la douille lisse 16mm.
12. Montage.
13. Positionner le biscuit sur un plat de service et recouvrir de boules de meringue.
14. Caraméliser la meringue à l'aide d'un chalumeau de cuisine.
15. Démouler la crème aux citrons et poser le disque sur la meringue.
16. Laisser la tarte décongeler tranquillement au frigo jusqu'à la dégustation 😋.
17. .